Kirchberg de Ribeauvillé AOC Alsace Grand Cru, vin blanc : ce Grand Cru de 11,40 ha qui s’étage entre 270 et 350 m d’altitude est délimité au sud par la ville de Ribeauvillé (Haut-Rhin) et à l’est par un autre Grand Cru, le Geisberg. Le vignoble superbement exposé au sud et sud-ouest, associé à une pente très marqué bénéficie d’un bel ensoleillement au moment de la maturation. Les sols marno-gréseux souvent très caillouteux conviennent tout particulièrement au riesling. Il donne ici un vin très charpenté, subtilement pétrolé et de bonne garde. Les muscats sont profonds, minéraux, floraux, sans doute parmi les meilleurs d’Alsace. Riesling et muscat sont qualifiés de « landskraff » (vigueur du pays) car il est dit que ceux qui les boivent ont des muscles plus fermes, le sang plus épais et les reins plus solides.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
