Levuré (défaut) : se dit d’un vin qui a un certain goût de levure du à une fermentation d’origine aldéhydique (composés organiques résultant de l’oxydation d’un alcool), apportant un caractère oxydé au vin.

Sainte Marguerite Cru Classé en Provence s’allie à Pernod Ricard
Sainte Marguerite et ses rosés emblématiques de Provence Porté par la vague des grands rosés déferlant sur le monde, comment Pernod Ricard* aurait-il pu laisser