Limoux Rouge, AOC du Languedoc, vin rouge : la publication du décret instituant l’appellation Limoux Rouge ne date que de 2004. Aujourd’hui le vignoble s’étend déjà sur 150 ha.

Dominé par les cépages océaniques avec le merlot majoritaire, les cabernets et le côt, le Limoux Rouge offre des parfums de pruneau et de cuir avec des notes de réglisse. Ses cépages méditerranéens (syrah, grenache) lui apportent des arômes de fruits rouges, de garrigue et d’épices.

Il se conserve jusqu’à 8 ans en cave.