Macadam (vin de) : cette expression argotique désigne un vin blanc nouveau qui n’a pas fermenté et dont l’aspect trouble par ses lies en suspension ressemblerait à la composition du macadam. On parle aussi d’un vin blanc doux et épais de Bergerac, un vin bourru, qui était expédié autrefois sur Paris : « ce vin blanc doux, surnommé macadam, qui ressemble en effet à de la boue jaunâtre, et qui sent à la fois le soufre et le déboire » a-t-on pu écrire à son sujet au XIXe siècle.
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
