Miroir (bouchon)

Miroir (bouchon) : surface de la rondelle d’un bouchon en contact avec le vin dans une bouteille.

Trois conseils :

1/Essayer de visser le tire-bouchon en veillant à ne pas traverser le miroir du bouchon.

2/Sentir le miroir du bouchon afin de détecter un éventuel goût de bouchon ou tout autre casse du vin.

3/Utiliser la roule du bouchon et non le miroir. En effet, il peut y avoir un précipité tartrique sur celui-ci (comme la gravelle) qui pourrait retomber dans la bouteille.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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