Mordant (vin qui a du mordant) : c’est plutôt une qualité qu’on retrouve surtout dans les vins blancs de type Sancerre. Par mordant on désigne des vins incisifs, à l’acidité mordante, des vins vifs, nerveux aux tannins denses et un peu dur qui auraient tendance à arracher la bouche comme on dit.

165e Vente des vins des Hospices de Beaune.
2025 : 165e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune Cette édition 2025 va-t-elle dépasser 2024 ? La 165e vente aux enchères des






