Ouvrée (unité de mesure de surface) vignes (Bourgogne)

Ouvrée : mesure réservée à une surface viticole en Bourgogne. Une ouvrée équivaut à 45 perches soit 4.28 ares soit 428 m². A l’origine c’est la surface de vigne qui pouvait être bêchée par un vigneron en une journée.

Un prix toujours proposé à l’ouvrée

Ainsi la Safer de Bourgogne par exemple mettait-elle en vente en 2011 une vigne située en aire d’appellation AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru : Champeaux, avec un prix proposé à l’ouvrée.

  • Surface cadastrale : 27a 20ca.
  • 6,35 ouvrées plantées en cépage noir.
  • Date de plantation : 1961-62
  • Prix 175 000 € soit environ 27 560 €/ouvrée dans l’hypothèse d’une vente par lot (Vignes vendues occupées).

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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