Plant des Abymes de Myans (cépage blanc)

Plant des Abymes de Myans (cépage blanc) : il est synonyme de jacquère. C’est un cépage exclusivement savoyard. Particulièrement bien adapté au climat, la jacquère porte de grandes feuilles et produit des grappes de taille moyenne. C’est le cépage blanc le plus répandu dans l’appellation Vins de Savoie.

Il a pris le nom de plant des Abymes de Myans suite à l’écroulement du Granier situé au croisement de la vallée du Grésivaudan, de la combe de Savoie et de la cluse de Chambéry. Cette catastrophe du Mont-Granier (1933 m), du 24 novembre 1248, résulte d’un vaste glissement des marnes consécutif à la chute d’une partie de la falaise calcaire minée par des pluies. Cet effondrement ravage la vallée sur une superficie de 12 km² détruisant une quinzaine de villages et tuant au passage près de 3000 personnes. L’avalanche s’arrêtera au pied du village de Myans que l’on dédiera à la Vierge. Au XVIIIe siècle les Chambériens entreprendront de faire pousser de la vigne sur les éboulis du Granier. C’est sur ce site que s’épanouissent les deux plus célèbres crus de Savoie : Abymes et Apremont.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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