Sarment (viticulture) : le sarment est ce rameau herbacé d’un an (qui pousse chaque année) et qui sera coupé après les vendanges. On utilise des fractions de sarment de vigne assemblées entre elles par greffage, dont la partie souterraine est racinée, comprenant une variété greffon (à fruits) et une variété porte-greffe.
Sarment d’or
Inutile de mentionner le nombre de restaurants et d’hôtels qui en France portent le nom de sarment d’or (d’or pour dormir !), à l’instar de la célèbre auberge de la cité médiévale de Riquewihr, au cœur du vignoble alsacien dont l’intérieur date du XVIIe siècle.
