Sulfure de carbone (viticulture)
Sulfure de carbone (CS2) viticulture : à lire la définition de cette formule chimique : solvant très toxique, utilisé en chimie pour dissoudre de nombreux composants organiques; liquide dense et volatil avec un haut degré d’inflammabilité dans l’air, une température d’auto-inflammation remarquablement basse ainsi qu’une sensibilité exacerbée à l’électricité statique est en soi peu rassurant. Eh pourtant […]
Provignage (viticulture)
Provignage (viticulture) : voir Marcotage. Technique qui consiste à coucher un sarment (ou une vieille souche) qui va prendre racine dans une fosse en reproduisant fidèlement (par bouturage ou provignage), les caractéristiques du pied originel. Avant le phylloxéra, le provignage était la méthode utilisée pour multiplier la vigne et remplacer les pieds défectueux. C’est en fait […]
Porte-greffe (viticulture)
Porte-greffe (viticulture) : le greffage, cette technique d’assemblage de deux rameaux de vigne se pratique depuis le Moyen Âge. Il existait également la technique du provignage (les ceps étaient reproduits par marcottage de vieilles souches). Mais c’est la crise du phylloxera après la destruction du vignoble qui va la généraliser. Ainsi, la quasi-totalité des vignes françaises […]
Phylloxera (ravageur de la vigne)
Phylloxera, ce pou térébrant ravageur de la vigne qui causa la pire catastrophe que le vignoble ait connue. Phylloxera vastatrix*: puceron dévastateur, puceron ravageur, insecte piqueur ou pire, pou térébrant à forme volante et à forme dévorante. L’imagination des entomologistes pour décrire ce minuscule insecte apparenté aux pucerons, originaire de l’est des Etats-Unis est à […]
Noah (cépage hybride américain)
Noah pour Noé, père mythique de la vigne, cépage miracle, cépage écologique mais interdit. C’est fou non ! Noah, ce cépage blanc américain symbole à lui seul de tous les ressentiments. Que n’a-ton pas dit du noah (pour Noé, le père mythique de la vigne) ! C’est un cépage hybride producteur direct (hpd) de vitis riparia et […]
Munson (Thomas Volney) avec Pierre Viala contre le phylloxera
Munson (Thomas Volney) citoyen américain (1843-1913) : ce texan horticulteur de génie, spécialiste des espèces indigènes de raisin américain fut l’un des sauveurs du vignoble européen et de son industrie vinicole anéantis par la catastrophique invasion du phylloxera. Ce puceron venu d’Amérique devait à partir de 1872 détruire notamment 80 % des vignes françaises. Thomas Munson […]
Montpellier, capitale du vin (Languedoc-Roussillon)
Montpellier (capitale du Languedoc Roussillon) : l’agglomération compte plus de 300 000 habitants (huitième ville de France). Elle est située à 12 km de la mer Méditerranée et possède son propre vignoble (les Grés de Montpellier, voir plus bas). Montpellier est surtout la capitale de la première région vitivinicole du monde avec près de 33 % de […]
Dactylosphaera vitifolii (phylloxera)
Il est venu par bateau d’Amérique du Nord Dactylosphaera vitifolii : puceron universellement connu sous le nom phylloxéra (vastatrix). Provenant par bateau d’Amérique du nord où il vivait sur des espèces de vigne naturellement résistantes*, ce puceron a anéanti à partir de 1865, la quasi-totalité des vignobles européens. Il provoqua une régression de la viticulture […]
Maladies de la vigne (viticulture)
Les maladies de la vigne sont si nombreuses qu’il est essentiel de les identifier avec exactitude afin de prévenir le plus rapidement possible les infestations graves et des pertes de rendement ou de qualité. Cependant, la présence d’un agent pathogène ou d’une maladie ne signifie pas automatiquement qu’un traitement soit nécessaire. La sévérité des maladies varie […]