Recevez les articles de Dico-du-Vin.com

Pas de SPAM, pas de revente d’adresses !

Alsace Sylvaner AOC

Le Sylvaner, ce plant autrichien qui fut introduit en Alsace au XIXe siècle a longtemps été considéré comme le parent pauvre de l’Alsace. Il a pourtant beaucoup de qualités. Il est résistant, a des rendements élevés et demeure encore aujourd’hui très implanté avec un peu plus de 10 % de l’encépagement. Depuis 2005, il a enfin gagné ses lettres de noblesse en accédant aux grands crus (grand cru sylvaner du Zotzenberg) ce qui jusqu’à présent lui était interdit. Le sylvaner est un vin frais et léger avec un fruité discret, légèrement citronné et doté de quelques notes florales tirant sur l’acacia. Il est agréable et désaltérant avec sa  pointe de fraîcheur. Il se boit jeune (entre 1 et 3 ans) et ne gagne rien à vieillir.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

Table des matières

Voir aussi

Nos derniers articles

Voir aussi

Autres articles qui pourraient vous intéresser

suscipit Phasellus eget quis, felis elit. Praesent fringilla efficitur.