Anjou fines bulles AOC (Loire), vin effervescent blanc ou rosé : en tout 60 ha sur l’aire l’appellation Anjou sont consacrés aux fines bulles élaborés à partir essentiellement du chenin (80 % minimum), du sauvignon et du chardonnay. Ce vin pétillant, à la robe cristalline et claire, jaune paille ou aux nuances dorées est produit essentiellement par des maisons spécialisées dans les fines bulles situées près de Saumur (Ackerman, Bouvet-Ladubay, Gratien et Meyer, Langlois Château, Les Caves de Grenelle, Veuve Amiot, de Neuville, etc.). Ils doivent être bus dans les 3 ans.
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