Argile : composante des sols à base de particules sédimentaires souvent mélangée à du calcaire, du grès ou du granit. La proportion d’argile influence nettement la qualité de la vigne. Un sol argilo-calcaire par exemple est plutôt favorable à la culture du sauvignon. L’argile a aussi une utilisation très spécifique (voir bentonite) pour le traitement des vins. Elle assure une bonne stabilisation et la clarification des vins blancs et rosés. Elle stabilise aussi la couleur des vins rouges sans aucune perte d’arômes.
165e Vente des vins des Hospices de Beaune.
2025 : 165e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune Cette édition 2025 va-t-elle dépasser 2024 ? La 165e vente aux enchères des
