Champagne Grands Crus AOC, vins effervescents blancs, rosés : il s’agit là de l’aristocratie du champagne, des meilleurs terroirs qui produisent des raisins cotés à 100 % (classement fixé par les autorités viticoles qui attribuent sa place à chaque terroir).Ces vins ont droit à la mention Grands Crus. Il y en a 17 issus des 17 terroirs les plus prestigieux, soit 4 450 ha.  Pour bénéficier de cette appellation, les terres de la propriété doivent obligatoirement faire parti d’un ou plusieurs villages classés Grands Crus. Cette obligation rend la dénomination très peu utilisée, car de nombreux viticulteurs ont une partie seulement de leurs terres dans un village classé Grand cru.

La zone de production classée Grand Cru est située dans le seul département de la Marne, à l’intérieur des communes de :

–         Ambonnay,

–         Avize,

–          Aÿ,

–         Beaumont–sur-Vesle,

–         Bouzy,

–         Chouilly,

–         Cramant,

–         Le Mesnil sur Oger,

–         Louvois,

–         Mailly – Champagne,

–         Oger,

–         Oiry,

–         Puisieulx,

–         Sillery,

–         Tours sur Marne,

–         Verzenay

–         Verzy

Les raisins issus de communes (ou de terroirs) classés 90 à 99% peuvent revendiquer la mention « Premier cru », soit 41 communes.