Charge à la parcelle (rendement max. à l’ha autorisé)

Charge à la parcelle : c’est la charge maximale fixée par décret qui précise le rendement à l’ha ainsi que le nombre de grappe par pied. Ainsi dans le bordelais (appellation Bordeaux supérieur), la charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9 000 kilogrammes par hectare pour les vins rouges et à 8000 kilogrammes par hectare pour les vins blancs. Les vignes doivent présenter un nombre de grappes par pieds inférieur ou égal à 17.

Pour les vignes dont la densité à la plantation est inférieure à 4500 pieds par hectare, la charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 7500 kilogrammes par hectare pour les vins rouges et à 6500 kilogrammes par hectare pour les vins blancs. Les vignes doivent présenter un nombre de grappes par pieds inférieur ou égal à 15.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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