Chlorures : matière minérale contenue naturellement dans le vin telle que le chlorure de sodium (le sel) ainsi que d’autres chlorures (magnésium, calcium et potassium). Leur quantité dépend des conditions géographiques, géologiques et climatiques de culture de la vigne. En règle générale le taux est inférieur à 60 mg/l, limite qui peut être exceptionnellement dépassée. Ainsi, en bord de mer (Muscadet, Fiefs vendéens etc.), la teneur en chlorure de sodium (sel de mer) peut dépasser le gramme par litre.
Baron Philippe de Rothschild : châteaux et vins de marque (Bordeaux, Languedoc, Californie, Chili).
Baron Philippe de Rothschild, nul doute qu’il s’agisse de l’une des plus prestigieuses sociétés bordelaises. Depuis 1933, la société Baron Philippe Rothschild fondée à Pauillac,
