Clos des papes en appellation Châteauneuf-du-pape est un domaine d’une trentaine d’hectares, éclatés en 24 parcelles. Ce Domaine se situe parmi les plus beaux terroirs de l’appellation. Il a vu son millésime 2005 proclamé Meilleur Vin Rouge du monde par le très influent magazine américain The Wine Spectator (décembre 2007). Pour rappel, le millésime 2003 était déjà arrivé 2e au top 100 du magazine et le 2004 en 11e position.

Un goût de cerise noir

Ce vin exceptionnel issu de vieilles vignes âgées de 50 à 80 ans avec un rendement faible de 21 hl/ha est le fruit de 65 % de grenache,  20 % de mourvèdre et 10 % de syrah. Il  titre 15 degrés. « Mon 2005 est un vin structuré, avec des tannins souples, un goût de cerise noire, voir de Kirsch. Il est épicé et réglissé et devrait pouvoir vieillir 15 ans » en disait Paul-Vincent Avril, propriétaire de ce domaine qui existe depuis le XVIe siècle.