Commission de classement/de dégustation : groupes de personne que l’INAO charge de définir les qualités d’une appellation (AOC, AO-VDQS/AOP etc.), ses caractéristiques, ses délimitations, le classement de ses crus etc. Une autre commission assure l’examen gustatif des vins avant la délivrance du certificat d’agrément.
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais