Corent, AO-VDQS Côtes d’Auvergne : l’appellation Côtes d’Auvergne peut être suivie du nom d’un des ses 5 Crus dont Corent avec Boudes, Chanturgues, Chateaugay, Madargues.
Sur les reliefs de la Limagne volcanique située à 500 m d’altitude, ce village pittoresque entre Clermont et Issoire, offre un remarquable point de vue sur la vallée de l’Allier, la chaîne des Dômes et les Monts Dore. Le plateau est réputé pour ses vestiges de l’époque gauloise, mais surtout, pour ce qui fait sa réputation, un vin rosé gris très pale, connu depuis le IXe siècle, le fameux « gris » d’Auvergne. Il est issu de cépages gamay et pinot noir. Il développe des arômes végétaux, d’agrumes, de noisette, un goût frais et fruité avec une dominante cerise.
La dénomination Corent correspond à des parcelles sur le territoire de quatre communes (Corent, la Sauvetat, les Martres-de-Veyre, Veyre-Monton) situées pour la plupart sur les versants nord, nord-ouest, sud et sud-ouest du plateau de Corent.
