Côtes du Vivarais AOC (Rhône)

Côtes du Vivarais AOC (Rhône), vins rouges, rosés, blancs : les 650 ha de ce rude vignoble ardéchois s’étendent sur le plateau calcaire des Gras, de part et d’autre des somptueuses gorges de l’Ardèche. Plus précisément, ils se concentrent à la limite nord-ouest des Côtes du Rhône, sur la commune d’Orgnac, célèbre par son aven (gouffre de 48 m aux stalagmites géantes), et débordent sur toutes les communes limitrophes de l’Ardèche et du Gard jusqu’aux contreforts cévenols.

Parmi ces communes, trois peuvent joindre leur nom à l’appellation Côtes du Vivarais si le vin atteint les 11° réglementaires :

  • Orgnac
  • Saint-Montan
  • Saint-Remèze

Le vignoble est implanté en grande partie sur des sols calcaires, une terre rude à travailler où les plants à 78 % rouges (syrah et grenache) croissent sur des sols de pierraille blanche. Ce mariage réussi entre ces deux cépages donne des vins solides, des vins de montagne tout à la fois gourmands et rocailleux, aux arômes de fruits noirs, d’épices avec des tanins plutôt robustes et une jolie fraîcheur. Ils sont à boire rapidement à partir de deux ans.

Des trois cépages blancs, clairette, grenache blanc et marsanne, aucun ne doit intervenir à plus de 75 % dans la composition des blancs. Il est à souligner également la belle réussite des rosés, une des fiertés de l’appellation.

La production moyenne de 30 000 hl par an est assurée à 85 % par le secteur coopératif.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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