Cournoise (cépage noir) : ce vieux cépage rhodanien à grosses baies sphériques rouge-noir, d’origine sans doute espagnole fait partie d’un des treize cépages qui composent le Châteauneuf-du-Pape. Il était connu autrefois sous le nom de Moustardier. Il fait aussi partie de l’encépagement de la plupart des appellations de la Vallée du Rhône et du Languedoc. Il donne un vin assez fin, de couleur foncée, aux arômes de mûre, de prune et d’épices.
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
