Courte (taille) : les tailles à coursons sont des tailles courtes (ex : Cordon de Royat, éventail). Dans les crus du Beaujolais par exemple, la taille la plus courante est la taille courte dite « taille en gobelet » : on laisse par cep de 4 à 5 porteurs à 2 yeux. Les « cornes » (branches du cep de vigne) sèches, cassées ou atteintes de maladies sont coupées, simultanément avec la taille et brûlées au fur et à mesure avec les sarments pour éviter la propagation des maladies du bois. La taille dure en général tout l’hiver, depuis la chute des feuilles, vers le début du mois de novembre, jusqu’à la mi ou fin mars, selon le froid.
Chinon ce vin de Loire dans les pas de Gargantua
En ce tout début novembre, n’est-ce pas la plus belle période pour se rendre à Chinon ? Oui, le ciel est bas, les nuages prennent
