Crépy AOC (Savoie)

Crépy AOC (Savoie), vin blanc : cette micro-appellation de 80 ha est l’une des deux plus anciennes appellations de Savoie. L’aire de production, plantées en chasselas (que l’on trouve dans le Valais sous le nom de fendant), au pied du mont Crépy, se répartit sur la rive française du Léman (rive sud), entre Thonon-les-Bains et Genève, sur les communes de Ballaison, Douvaine et Loisin.

La plupart des vins blancs de l’appellation sont perlants. Ce sont des vins secs, légers, aromatiques, à la saveur prononcée de pierre à fusil. Ils exhalent une belle odeur d’aubépine. Ils sont très désaltérants et diurétiques. A garder entre 2 et 5 ans.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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