Décoloré (défaut) : vin qui a perdu de son intensité et de sa couleur. On parle également d’un vin décomposé. C’est en général un très vieux vin rouge.

Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le