Dormance : cycle végétatif de la vigne. Les vendanges sont terminées. Les feuilles sont tombées et la vigne va se recroqueviller sur elle-même pour le repos hivernal. C’est la dormance. Depuis la véraison, elle a stocké de la réserve en amidon. Aussi, année après année, elle peut améliorer ses qualités et son rendement. Dès novembre, la pré-taille commence, une taille de propreté avant l’hiver.
Dijon, nouveau siège de l’OIV et 45e Congrès mondial de la vigne et du vin
2024, grandiose année pour l’OIV 2024 est l’année du centenaire de l’OIV*, l’année du 45e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et de