Dormance : cycle végétatif de la vigne. Les vendanges sont terminées. Les feuilles sont tombées et la vigne va se recroqueviller sur elle-même pour le repos hivernal. C’est la dormance. Depuis la véraison, elle a stocké de la réserve en amidon. Aussi, année après année, elle peut améliorer ses qualités et son rendement. Dès novembre, la pré-taille commence, une taille de propreté avant l’hiver.
Crémant : dix années de croissance consécutives
Des bulles qui affichaient en 2025, + 7,5 % de croissance D’abord, qu’est-ce qu’un Crémant ? D’après la Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de
