Entartrage : dépôt de bitartre de potassium contenu naturellement dans le vin (ou gravelles) qui se retrouve dans certaines bouteilles et plus généralement dans les cuves ou tonneaux à vin. Pour s’en débarrasser, il existe le détartrage chimique, en attaquant la paroi des cuves avec une solution basique alcaline afin de le décrocher du support par aspersion-ruissellement.
Chine : Changyu et son Longyu L12, sans doute l’un des meilleurs vins rouges du monde
Quand Changyu s’offre Emmanuel Macron comme porteur d’image WineParis 2026 fut pour Changyu un extraordinaire coup de pub. Changyu est le premier producteur de vin
