Gamay Fréaux (cépage rouge) : il s’agit d’un gamay « teinturier », c’est-à-dire très coloré dont même les feuilles sont rouges. Il est de moins en moins utilisé et n’est généralement pas autorisé dans les décrets d’appellation d’origine contrôlée. Il s’en trouve encore quelques pieds dans de vieilles vignes du Val de Loire.
Vient de paraître « Cépages & Vins » François Collombet aux Editions Dunod
Plus de 50 cépages dans cette nouvelle édition actualisée et enrichie de 320 pages par le rédacteur en chef de www.dico-du-vin.com. En fin d’ouvrage, une
