Gentil (cépage blanc) : cépage dont le nom vulgaire est riesling. Gentil équivaut à noble dans le sens le plus ancien. Le traminer se nomme également gentil-duret. Le gentil en Alsace est aussi un assemblage de vins composés de plusieurs cépages qui doit obligatoirement contenir 50 % minimum de cépages nobles (riesling, pinot noir, gewürztraminer et muscat).
Champagne Drappier à Urville. Vous avez dit cistercien !
C’est à croire que Drappier, cette grande maison de Champagne de l’Aube serait sous « la coupe » cistercienne ? Son désert si cher aux cisterciens est la
