Goût de terroir (défaut) : le vin est par essence le produit d’un terroir. Le principe même des appellations françaises est enraciné dans la notion de terroir. Chaque terroir apporte son originalité au vin qui y est produit. Lors d’une dégustation, ce goût de terroir est souvent ironique pour désigner un vin mal vinifié ou bien un goût désagréable provenant du sol. Pour exprimer la typicité particulière d’un vin, il est maintenant préférable d’utiliser la locution expression du terroir.
Dijon, nouveau siège de l’OIV et 45e Congrès mondial de la vigne et du vin
2024, grandiose année pour l’OIV 2024 est l’année du centenaire de l’OIV*, l’année du 45e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et de