Mauves (vin de Mauves) voir l’AOC Saint-Joseph (Côtes du Rhône) : Le « vin de Mauves » cité par Victor Hugo dans Les Misérables et versé par l’évêque de Digne à Jean Valjean est en réalité le Saint-Joseph*. Il l’est devenu en 1956 par la création de l’AOC Saint-Joseph dont le nom vient d’un coteau situé au sud de la commune de Tournon et qui appartenait au collège jésuites de Saint-Joseph.

*L’appellation du Saint-Joseph (AOC des Côtes du Rhône) s’étend aujourd’hui sur deux départements (la Loire et l’Ardèche) et 26 communes dont la majorité se situe en Ardèche. Elle regroupe 650 hectares avec une production moyenne annuelle de 19 500 hectolitres de rouges et 2000 hectolitres de blancs.