Moka (vin, arôme de moka) : cet arômes empyreumatique de vieillissement ou arôme tertiaire est issu de l’élevage du vin au contact du chêne. Ce sont des arômes de torréfaction, un ensemble marqué par des touches toastées (moka) notes de vanille, de réglisse enrobé de soupçons de noix de muscade. On le rencontre dans les Banyuls ou des vins de Bourgogne issu de pinot noir après un certain vieillissement, souvent lié à un élevage partiel en fût neuf, avec la torréfaction.
Chine : Changyu et son Longyu L12, sans doute l’un des meilleurs vins rouges du monde
Quand Changyu s’offre Emmanuel Macron comme porteur d’image WineParis 2026 fut pour Changyu un extraordinaire coup de pub. Changyu est le premier producteur de vin
