Moka (vin, arôme de moka) : cet arômes empyreumatique de vieillissement ou arôme tertiaire est issu de l’élevage du vin au contact du chêne. Ce sont des arômes de torréfaction, un ensemble marqué par des touches toastées (moka) notes de vanille, de réglisse enrobé de soupçons de noix de muscade. On le rencontre dans les Banyuls ou des vins de Bourgogne issu de pinot noir après un certain vieillissement, souvent lié à un élevage partiel en fût neuf, avec la torréfaction.
Furmint, c’est Tokaj (Tokay) : cépage blanc hongrois
Le Furmint, peu de cépage au monde porte si haut un si grand vin, le tokaj (Tokaji étant le vin produit dans la région). Un
