Moustillant (vin) : terme qui désigne un vin légèrement effervescent, voire perlant. Il est courant en effet qu’un vin en fin de fermentation (ou en refermentation) présente encore une pointe de gaz carbonique en bouche. Ce vin dit-on a de la moustille, il picote en bouche mais sans agressivité comme un Muscadet sur lie, un Gaillac (perlé) ou un Sylvaner.
Dijon, nouveau siège de l’OIV et 45e Congrès mondial de la vigne et du vin
2024, grandiose année pour l’OIV 2024 est l’année du centenaire de l’OIV*, l’année du 45e Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et de