Passé (dégustation) : ce terme désigne un vin usé, en fin de vie sans doute pour être resté trop longtemps en cave.

Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le