Roussanne (cépage blanc) vallée du Rhône

Roussanne (cépage blanc) : on reconnaît ce cépage originaire de Montélimar, à ses grappes, de petites à moyennes et à ses grains plutôt petits, d’un blanc doré, presque roux à maturité et peu juteux. Il s’agit d’une variété peu répandue (moins de 1000 ha), de vigueur moyenne, jugée difficile du fait notamment de sa sensibilité au mildiou, de son rendements irréguliers et peu productif et enfin de sa maturité plus tardive (à la mi-septembre).

Les sols maigres et arides de coteaux

La roussanne aime les sols maigres et arides de coteaux; des sols chauds, limoneux calcaire caillouteux et bien drainés. Elle produit alors un vin blanc d’une grande finesse, toute en puissance, de couleur jaune paille, présentant très souvent une bonne acidité et un bouquet remarquable. C’est un vin vif, riche et complexe qui peut vieillir merveilleusement. En association avec d’autres cépages blancs (la marsanne notamment), elle donne un supplément aromatique et une élégance que ces derniers n’auraient pas sans ce cépage. On y décèle alors des arômes d’abricot, d’aubépine, de chèvrefeuille, de miel, de narcisse…

Un regain d’intérêt

La roussanne connaît actuellement un regain d’intérêt dans la vallée du Rhône dont elle est originaire. On la rencontre aussi en Savoie sous le nom de bergeron (voir l’AOC Chignin-Bergeron), en Languedoc et en Roussillon.

Liste des appellations 100 % roussanne (ou en association à la marsanne, un cépage blanc moins noble) :

  • Crozes-Hermitage,
  • Hermitage,
  • Saint-Joseph,
  • Saint-Peray,
  • Châteauneuf-du-pape
  • Côtes du Rhône Villages blancs
  • Côtes du Rhône blancs

Et en assemblage éventuel avec :

  • Costières de Nîmes,
  • Luberon,
  • Grignan-Adhémar (Coteaux du Tricastin).

 

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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