Alicante (cépage noir)

Alicante (cépage noir) : d’origine espagnole, l’alicante, le plus teinté des cépages (puissant teinturier) s’est répandu en France grâce à Louis Bouschet de Bernard, au milieu du XIXe siècle. Il était réputé pour ses rendements élevés (150 hl/ha) et pour donner un vin coloré et alcoolisé. En très forte régression, il ne représente plus que 10.000 ha essentiellement dans le Languedoc, la Provence et la Corse.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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