Alsace Gewurztraminer AOC, vin blanc en général sec, parfois moelleux : le gewurztraminer est le grand cépage d’Alsace, un authentique morceau d’Alsace a t-on pu dire. Corsé et exubérant, puissant et séducteur, il donne des vins intensément aromatiques, épicés, au bouquet prononcé évoquant la rose ou la violette et même, de l’avis de certains dégustateurs, le litchi ou le pamplemousse. C’est aussi le plus accessible des vins d’Alsace. Il suffit de le goûter pour ne plus l’oublier. De structure puissante et ronde, parfois légèrement moelleux, c’est un vin de garde qui vieillit remarquablement bien. Sa finesse, ses arômes sont liés à sa minéralité mais aussi aux sols souvent calcaires sur lesquels il est planté. Parmi les 51 grands crus d’Alsace, 20 aux sols presque tous calcaires sont particulièrement propices au gewurztraminer. Il représente près de 16 % du vignoble alsacien (2 500 ha).
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
