Aspérités (défaut passager) : caractère astringent d’un vin. Un vin rouge de longue garde présente en général dans sa jeunesse beaucoup d’aspérités dues à des tannins agressifs.

Le Querétaro au Mexique et son étonnant vignoble !
La vigne presque aux portes de Santiago de Querétaro, capitale de l’Etat Pour rejoindre le Querétaro, deuxième région viticole du Mexique*, la plus au sud






