Maquillé (défaut)

Maquillé (défaut) : vin qui a été dénaturé par modification de ses caractéristiques propres pour cacher en général un défaut. Parle-t-on d’un vin maquillé lorsqu’un élevage trop long en fût est là pour dissimuler un manque de matière. Il s’agit également de tous ces vins dits « fabriqués » qui ont bien du mal à tenir la distance ; des vins qui par exemple ont été maquillés par une aromatisation aux copeaux de bois.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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