Millerands, grains millerandés (vigne) : grains de petite taille et sans pépins, formés sur des grappes dont les grains contiennent normalement des pépins.
Voir millerandage.
Une curiosité !
Le domaine Robert et Stéphane Sérol, en Côte Roannaise propose sa cuvée issue du gamay Les Millerands rouge 2005, un vin provenant d’une seule parcelle de raisins qui ont été millerandés. Elle est le fruit de petites baies, sans pépin, donnant ainsi des rendements beaucoup plus faibles mais avec beaucoup plus de concentration. La vendange est éraflée et subit une macération longue, suivie d’un élevage en cuve d’au moins 9 mois. Du coup le vin est plus sombre, plus intense, et met en avant des notes grillées de cassis, de fruits mûrs et d’épices. Il a demandé 1 à 2 ans pour s’assouplir avec un délai de garde jusqu’à 5 ans.
