Bordeaux clairet/Bordeaux rosé AOC, appellations régionales couvrant le département de la Gironde. Elles englobent les vins élaborés à partir des grands cépages rouges du bordelais. Pour produire rosés et clairets (couleur un plus soutenue que le rosé), la technique de vinification évite un contact prolongé du jus et de la peau du raisin de façon à obtenir peu de coloration et une moindre concentration en tanins. Ces clairets qui firent depuis le Moyen Age la fortune des vins de Bordeaux outre -Manche sont à boire frais. Ils s’apprécient pour leur finesse aromatique et leur légèreté. On en produit en moyenne plus de 100 000 hl par an pour une surface de 1 600 ha
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
