Chiroubles AOC (Beaujolais), cru du Beaujolais, vin rouge : c’est le plus haut perché des crus du Beaujolais. Ses 364 ha de vignobles aux sols granitiques et schisteux, d’où émergent des traces de porphyre, se situent entre 350 et 400 mètres d’altitude.
Voici un véritable beaujolais tel qu’on peut l’imaginer : robe éclatante, un brin aguicheur, fin et très fruité, aux arômes de bonbon anglais, où se mêlent la violette, le muguet, l’iris et les senteurs de fruits rouges, avec prédominance de framboise. Sa légèreté, sa tendresse, son élégance sont des plaisirs qu’il faut cueillir jeunes.
Ne pas quitter le village de Chiroubles sans un coup d’œil à la statue de Victor Pulliat, sur la place du village. Ce savant ampélographe sauva au XIXe siècle le vignoble du phylloxéra en plantant la première vigne greffée du Beaujolais.
