Pinot gris (cépage G) : de la Bourgogne, il a conquis le monde

Pas de doute, le pinot gris, cépage bourguignon, fruit d’une mutation du pinot noir, est parti (lui aussi) à la conquête du monde. Il est …

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Alsace andlau-village-prefere-francais-2014

Alsace (les vins d’Alsace)

Le vignoble Alsacien est à la croisée des influences germaniques et romanes avec le Rhin comme fleuve frontière. A l’instar du Rhône, de la Loire ou du …

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Zwicker

Zwicker (Alsace) voir Edelzwicker

Zwicker en Alsace signifie assemblage. Il s’agissait à l’origine d’un vin blanc issu d’un assemblage de différents cépages mais provenant d’une même parcelle.Le préfixe Edel (noble) …

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Weinbach (domaine Weinbach) Alsace à Kientzheim

Le domaine Weinbach est l’un des domaines les plus réputés d’Alsace dont la renommée a fait le tour du monde ; un domaine star avec Zind Humbrecht et quelques …

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Zind-Humbrecht (domaine Zind-Humbrecht) Alsace

Le domaine Zind-Humbrecht est l’un des quatre très grands domaines d’Alsace (avec sans doute Weinbach, Deiss et Trimbach) offrant des vins blancs parmi les plus réputés …

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Cépage traminer

Traminer (savagnin) cépage blanc (Alsace)

Traminer (cépage blanc) : en France, on le connaît sous le nom de savagnin, cépage vedette du Jura. Très présent en Alsace, il y a pris …

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Alsace Grands Crus

Alsace Grands Crus. A ce jour on en recense 51, 51 Grands Crus. Ils représentent le sommet de la hiérarchie des vins d’Alsace provenant exclusivement de terroirs …

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Alsace Pinot gris AOC

Le pinot gris est l’ex tokay d’Alsace. Depuis 2007, la commission européenne a interdit l’usage du terme tokay pour désigner le pinot Gris. Après une longue …

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Sylvaner (cépage blanc)

Sylvaner (cépage blanc) : ce cépage blanc, d’origine autrichienne, possède des grappes compactes aux baies vertes et de taille moyenne. Sa pulpe de goût très …

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Rhin (départements viticoles du Haut-Rhin et du Bas-Rhin) Alsace

Le Haut et le Bas-Rhin sont deux départements viticoles qui forment l’Alsace, la plus petite région française avec 8 280 km². Le vignoble, à cheval sur …

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Rhin (les vins du Rhin) Alsace

Sur les deux rives du Rhin, coule le vin !  A l’instar du Rhône, de la Loire ou du Danube, le Rhin est un grand …

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Pinot blanc (cépage blanc)

Pinot blanc (cépage blanc) : il fut longtemps appelé pinot-chardonnay. Cette synonymie fut trompeuse notamment en Bourgogne ou, chardonnay et pinot blanc se côtoyaient. Mais …

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Pinot gris ou pinot beurot (cépage blanc)

Pinot beurot ou pinot gris (cépage blanc) : c’est la  forme grise du pinot noir dont il ne s’en distingue que par la couleur de ses …

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Pinot noir (cépage noir)

Pinot noir (cépage noir) :  maître absolu de la Bourgogne, ce très grand cépage appelé noirien laisse entrapercevoir un soupçon d’ambiguïté au charme quasi féminin. …

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Noble (Sélection de grains nobles) Alsace

Noble (Sélection de grains nobles) : ces grains nobles sont obtenus par tries successives lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’identité du cépage se …

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Muscat d’Alsace AOC

Muscat d’Alsace AOC, vin blanc : d’abord une précision, en Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français, ce n’est pas le terroir qui donne …

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Muscat (cépages) muscat blanc à petits grains (Frontignan), muscat d’Alexandrie, muscat Ottonel, muscat de Hambourg

Muscat (cépage blanc ou rouge) : il en existe une palanquée* mais tous, qu’ils soient blancs ou rouges, vinifera ou hybrides ont un point commun, leur …

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Alsace Gewurztraminer AOC

Le gewurztraminer cépage blanc qui signifie en France, Alsace, région qui lui a donné naissance par sélections successives opérées sur un autre cépage, le traminer. C’est …

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Faille (soulèvement ou affaissement géologique)

Faille : terme qui désigne en géologie un soulèvement ou un affaissement formant une fente plus ou moins large à laquelle on donne le nom …

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Dopff & Irion (Alsace)

Dopff & Irion (Alsace) : cette maison alsacienne fondée au XVIe siècle et reprise en 1997 par la cave de Pfaffenheim a été profondément marquée …

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Botrytis cinerea (maladie cryptogamique) pourriture grise et pourriture noble

Botrytis cinerea : ce champignon microscopique phytopathogène est le responsable de la pourriture grise. C’est une maladie cryptogamique du raisin qui peut se développer très …

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Alsace Riesling AOC

Le riesling est l’archétype du cépage rhénan. C’est l’un des cépages les plus cultivés en Alsace avec près de 23 % du vignoble soit 3 500 ha. …

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Alsace pinot noir AOC

Le Pinot noir en Alsace offre des vins rouges, rosés. Que reste-t-il de ces nombreux vins rouges du Moyen Âge sur ces terres alsaciennes toutes acquises …

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Alsace pinot blanc AOC

Le pinot blanc, Klevner*(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein) de son vieux nom alsacien, allie fraîcheur et souplesse. Il est très agréable, …

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Alsace muscat AOC

Le muscat d’Alsace contrairement aux muscats doux méridionaux donne un vin blanc sec, très aromatique qui exprime à merveille la saveur de fruits frais. Il …

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Alsace Grand Cru (AOC Alsace Grand Cru)

Alsace Grands Cru (AOC Alsace Grands Cru), vin blanc sec ou moelleux : l’appellation Alsace Grand Cru s’applique exclusivement aux vins provenant de terroirs délimités et …

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