Grés-de-Montpellier-Languedoc est une AOC, anciennement Coteaux du Languedoc qui produit exclusivement des vins rouges. C’est l’un des cinq terroirs des Coteaux du Languedoc avec La Méjanelle, ...
Grés, gréseux : roche sédimentaire constituée par une agrégation de grains de sable liés par un ciment siliceux ou calcaire. Cette roche convient aux cépages ...
Grenouilles, AOC Chablis Grand Cru (Bourgogne), appellation de l’Yonne, vin blanc : Grenouilles est le plus petit (9,3 ha) des sept grands crus de Chablis. Il ...
Grenache (grenache noir) cépage noir : ce cépage typiquement méditerranéen est d’origine espagnole. Il fut d’ailleurs appelé vin de garnache (Grenade) ou plus tard, plant ...
Grêle : la grêle est une précipitation de particules de glace de formes parfois très irrégulières mais presque toujours sphériques avec des grêlons de 0,2 ...
Greffon : fragment de végétal portant un ou plusieurs bourgeons qui est soudé par la greffe du porte-greffe. Le greffon donne la partie aérienne de ...
Greffés-soudés : fractions de sarment ou rameaux de vigne assemblée par greffage dont la partie souterraine est racinée. Il y a donc une variété greffon ...
Greffage : technique employée depuis le phylloxéra qui consiste à fixer sur un porte-greffe américain* (résistant au phylloxéra) un greffon d’origine locale. Comme la vigne ...
Graves supérieur AOC (Bordeaux), vin blanc mœlleux ou liquoreux : les Graves supérieurs couvrent toute la zone d’appellation Graves sur la rive gauche de la Garonne, ...
Graves de Vayres AOC, appellation de l’Entre-deux-Mers (Bordeaux), vins rouges, blancs secs : ce petit secteur accroché à un méandre de la Dordogne, entre Libourne et ...
Graves (région des graves à Bordeaux) : sur la carte, la région des Graves prolonge le Médoc, englobant Bordeaux et sa banlieue. Elle s’étend sur 65 ...
Gravelle : terme communément utilisé pour désigner le dépôt visible au fond de certaines bouteilles ou bien incrusté sur le bouchon sous forme de paillettes. ...
Gratien & Meyer (Loire) : entreprise de négoce saumuroise spécialisée dans les bulles de Loire. L’histoire de cette prestigieuse maison débute le jour où Alfred Gratien ...
Gratien (Alfred), maison de champagne : Alfred Gratien à Épernay élabore du champagne depuis 1864. Alfred Gratien est l’une des dernières maisons de champagne à ...
Granit : le granit est une roche magmatique à structure grenue, c’est-à-dire entièrement cristallisée. Elle a été formée pour le refroidissement lent en profondeur d’un ...
Grangeons (Bugey et Côtes du Rhône) : abris temporaires pour les vignerons et ses outils disséminés au milieu des vignes. Ils sont aujourd’hui restaurés et souvent ...
Grandgousier : personnage rabelaisien tiré de Gargantua, roman de François Rabelais publié en 1536. Grandgousier (grand gosier) est le mari de Gargamelle, la fille du ...
(Les) Grandes Murailles (château), AOC Saint-Émilion (Bordeaux) Grand Cru Classé (classement 2006), vin rouge : à proximité du centre bourg de Saint-Émilion, le vignoble des Grandes ...
Grande marque (champagne) : terme spécifique au champagne. Une maison de champagne est une entreprise agricole et/ou industrielle et commerciale (et pas exclusivement agricole) dotée ...
Grand vin : mention non officielle qui désigne un vin ayant fait l’objet d’une sélection qualitative. Si c’est à l’harmonie des sensations qu’on reconnaît le bon ...
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (Médoc), Cinquième cru, (classement de 1855 du temps de la famille Lacoste), vin rouge. Le domaine est un vignoble de 62 ha ...
Grand-Puy-Ducasse (château), AOC. Pauillac (Médoc, Bordeaux), Cinquième Cru, (classement de 1855), vin rouge : le château donne sur les quais de Pauillac. Il abrite la Maison ...
Grand Pontet (château), AOC Saint-Émilion (Bordeaux), Grand Cru classé (classement 2006), vin rouge : d’une superficie de 14 ha, le domaine est situé sur la partie ...
Grand-Mayne (château), AOC Saint-Émilion (Bordeaux), Grand Cru classé, (classement 2006), vin rouge : le vignoble orienté sud-ouest se rencontre à l’ouest de Saint-Émilion, au pied du ...
Grand Cru classé (Bordeaux): dans le système des AOC, la mention Grand Cru classé, strictement contrôlée est réservée à certains vins du Médoc classés en ...
Grand Cru : dans le système des AOC, la mention Grand Cru est officielle et strictement réglementée dans quatre régions : – en Champagne, elle s’applique ...
Grand-Corbin (château), AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé (Bordeaux), (classement 2006), vin rouge : les 15,45 ha du vignoble se situent à la frange limitrophe des communes ...
Grains nobles (sélection de), Alsace : mention qui peut compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Les sélections de grains nobles ...
Grain (avoir du grain) : grain est la perception tactile qui qualifie la texture d’un vin suave, velouté, serré, puissant, tannique. Avoir du grain est ...
