Tirage (Champagne) : il s’agit pour le Champagne et selon la méthode Champenoise de la mise en bouteille d’un vin tranquille pour sa prise de mousse ...
Tilleul (vin, arôme de tilleul) : senteur très particulière, très florale qui se retrouve dans certains vins blancs plutôt jeunes. Ainsi au nez, il n’est pas ...
Thym (vin, arôme de thym) : ces odeurs épicées associées au thym comme le romarin, la sarriette ou le lauriers définies globalement comme parfums de garrigues ...
Champagne Thiénot, Taissy (près de Reims) groupe Alain Thiénot : nul doute, il est armé de bonnes racines champenoises avec un grand père verrier (Je suis ...
Thermomètre (vinification) : instrument qui permet de mesurer la température du moût et du vin. La bonne conservation des arômes, l’éviction de dérives ou de maladies ...
Crus bourgeois 2012 (millésime 2010) Médoc, Bordeaux, vins rouges : les crus bourgeois du Médoc *ont publié en septembre 2012 leur sélection du millésime 2010. Il ...
Yon-Figeac (château Yon-Figeac) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : ce domaine est situé au nord-ouest de Saint-Emilion, là où sont produits les plus ...
Villemaurine (château Villemaurine) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : voici un vin confirmé par ce nouveau classement des Saint-Emilion (rendu public en septembre ...
Château la Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) a tout des plus grands. D’abord son terroir les fameuses Graves de Saint-Emilion, une croupe de ...
Quintus (château Quintus) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : Quand Tertre Daugay devient Quintus, beau titre pour un roman ! Ainsi, d’un trait ...
Château Tertre Daugay, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : Quand Tertre Daugay devient Quintus, beau titre pour un roman ! Ainsi, d’un trait ...
Troplong Mondot (château Troplong Mondot) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (2012) Bordeaux, vin rouge : ce premier grand cru confirmé lors du dernier classement rendu ...
Corbin Michotte (château Corbin Michotte) Saint-Émilion Grand Cru (2012) Bordeaux, vin rouge : classé depuis le premier classement de 1955, Corbin Michotte n’a pu maintenir ce ...
Trotte vieille (château Trotte Vieille) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (2012) Bordeaux, vin rouge : d’abord, un nom impossible à oublier, cette vieille dame* curieuse ...
Cadet-Piola (château Cadet-Piola) Saint-Émilion Grand Cru classé (classements 1996 et 2006) et en 2012 fusion avec le château Soutard (Bordeaux) vin rouge : avec château ...
Château Grand Corbin Saint-Emilion Grand Cru classé (confirmé en 2012) Bordeaux, vin rouge : c’est officiel, les châteaux Grand Corbin et Haut Corbin* domaines mitoyens, ne ...
Bellefont-Belcier (château Bellefont-Belcier) Saint-Emilion Grand Cru classé (confirmé en 2012) Bordeaux, vin rouge : et de deux ! Après l’achat par l’actrice et chanteuse chinoise Zhao Wei ...
Larcis Ducasse (château Larcis-Ducasse) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (2012) Bordeaux, vin rouge : repris en main depuis 2002 par la dream team Thienpont-Derenoncourt, Larcis ...
Château Sansonnet, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : lorsque la famille d’Aulan* qui fut propriétaire du Champagne Pieper-Heidsieck (cédé en 1988 à Rémy ...
Rochebelle (château Rochebelle) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : il y eut en 2001, la Coupe des Grands Crus de Saint-Emilion organisée par ...
Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : qui se rappelle encore de cette appellation Sables-Saint-Emilion qui s’étendait à l’est de Libourne, disparue ...
Château de Pressac est un Saint-Emilion Grand Cru classé (classement 2012). Etait-ce ce petit pourcentage de carmenère et de pressac (le fameux noir de pressac, ...
Clos La Madeleine Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : nul doute, ce site est exceptionnel ! Ne se contentant pas de dominer la vallée ...
Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : le château Jean Faure retrouve son rang de grand cru classé (classement rendu public ...
Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : il existe une cuvée de Champagne Stradivarius de la Maison de Cazanove. Etait-ce l’occasion pour ...
Fleur Morange (château La Fleur Morange) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : cette minuscule propriété familiale de 4 ha se situe à Saint-Pey ...
Château de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : le baron Bich, homme de pointe s’il en est (les célèbres pointes Bic) eut ...
Faugères (château Faugères) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : en haut du plateau, face à une Chartreuse du XVIIIe siècle, une œuvre contemporaine, ...
Côte de Baleau (château Côte de Baleau) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : la famille Reiffers propriétaire du château depuis 1643 et tout ...
Commanderie (Château La Commanderie) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : ce grand cru, voisin de Cheval Blanc et de Figeac, en limite de ...
Clos de Sarpe (château Clos de Sarpe) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : petite superficie (3,70 ha), vieilles vignes (de 55 à 80 ...
Chatelet (château Le Chatelet) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : c’est fait, Le Chatelet est entré dans le très prestigieux classement des ...
Barde-Haut (château Barde-Haut) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : Barde-Haut faisait partie de ces quelques grands crus non classés qui méritaient de l’être. ...
Canon (château Canon) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (2012) Bordeaux, vin rouge : conforté dans le nouveau classement rendu public en septembre 2012 comme Premier ...
Belair-Monange (château Belair-Monange) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (2012) Bordeaux vin rouge : le nouveau classement rendu public en septembre 2012, conforte Belair-Monange dans les ...
Classement Saint-Emilion 2012 : à titre de rappel, le vignoble de Saint-Emilion est le seul à avoir mis en oeuvre depuis 1955 un classement révisable ...
Château Valandraud est un Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B depuis 2012. Le journal Le Monde titrait le 8 septembre 2012 : Le roturier, le vin ...
La Mondotte (Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B) Bordeaux, vin rouge : 2012, quelle année et quel triomphe pour le comte Stephan von Neipperg ! Ses deux ...
Tertre (château du Tertre), appellation Margaux (Médoc, Bordeaux), Cinquième Cru (classement de 1855), vin rouge : domaine imposant avec ses 80 ha ! Le vignoble à lui seul ...
Terroir : la notion de terroir peut être littéralement définie comme une terre ou une région rurale ayant son caractère culturel propre ou selon la définition ...
Terret noir (cépage noir) : d’origine languedocienne, le terret noir est cultivé principalement dans le secteur des Côtes du Rhône et en Languedoc (appellations Costières de ...
Sommières (ex Terre de Sommières), possède le vignoble le plus oriental de l’appellation Languedoc. On est à la croisée des chemins entre Nîmes et Montpellier, la ...
Terrasses du Larzac couvre les vins rouges uniquement. Cette dénomination* Terrasses du Larzac qui s’inscrit dans la hiérarchie des vins du Languedoc est reconnue depuis 2005. ...
Terrasses de Béziers (AOC Languedoc Terrasses de Béziers) : Terrasses de Béziers est une future appellation communale avec un nom très porteur : Béziers. Mais deux dénominations ...
Terne (vin terne) dégustation, défaut : vin qui dans sa catégorie n’est pas assez de tout : pas assez d’acidité naturelle, pas assez de relief, pas assez ...
Termenès (AOC Corbières Termenès) vins rouge, rosé et blanc : Termenès est l’un des onze terroirs de l’appellation Corbières situé précisément dans les hautes Corbières au ...
